MODO DE PREPARACION PARA 1kg. Rinde 83 porciones
Colocar en una cacerola 1kg del polvo y agregar lentamente 8,3 litros de leche descremada fría, revolviendo constantemente.
Llevar a fuego fuerte hasta que hierva sin dejar de agitar.
Reducir la intensidad del fuego a la mitad y cocinar durante 4-6 minutos mientras se sigue revolviendo.
Retirar la cacerola del fuego y dejar reposar la preparación unos minutos.
Colocar el contenido en moldes y refrigerar por al menos cuatro horas antes de consumir.
*En caso de utilizar cantidades diferentes de polvo, se deberá calcular y colocar los restantes ingredientes de manera proporcional, es posible que deba adaptar los tiempos de cocción.
INGREDIENTES
Azúcar, gelificante: carragenina; sal, emulsionante: mono y diglicéridos de ácidos grasos; saborizante artificiales: crema, vainillina, etil vainillina; colorantes: amarillo tratazina, amarillo sunset.
