Pan Baguette 550g

PAN BAGUETTE 550G
 Premezcla en polvo para preparar Pan Baguette. Rinde 2 baguettes de 22cm.
 Ingredientes: 
 Almidón de maíz , fécula de mandioca, leche en polvo descremada, harina de arroz, xántica, polvo de hornear, sal inulina. 
 Información Nutricional:
 Porción en polvo 27g (2 cucharadas soperas): Valor energético 90Kcal = 378 Kj (5%VD*); Carbohidratos 19g (6%VD); Proteínas 2,6g (3%VD); Fibra alimentaria 0,9g (4%VD); Sodio 225mg (9%VD).
 
 No contiene cantidades significativas de grasas totales, grasas saturadas y grasas trans.
 
 Porción P.L.C(**) 50g: Valor energético 106Kcal = 443 Kj (5%VD*); Carbohidratos 20g (7%VD); Proteínas 3,1g (4%VD); Grasas totales 1,3g (2%VD); Grasas saturadas 0,4g; Fibra alimentaria 1,0g (4%VD); Sodio 246mg (10%VD).
 
 No contiene cantidades significativas de grasas saturadas y grasas trans.
 * Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.
 
 Modo de preparación:
 1) Agregar 275g de la premezcla en un bowl.
 2) Formar una corona, en el centro colocar 10 ml de aceite (1 cda sopera), 100 ml de agua tibia. Activar 10g de levadura con 100 ml de agua tibia + azúcar y agregar a lo anterior.
 3) Mezclar hasta homogeneizar.
 4) Dejar reposar por 1 hora el bollo formado hasta duplicar su volumen aproximadamente.
 5) Formar las baguettes en una asadera para horno y dejar leudar por 30 minutos.
 6) Precalentar el horno a temperatura alta (220ºC).
 7) Colocar un recipiente con agua dentro del horno para que se genere calor húmedo y así permitir la formación de una corteza crocante.
 8) Hornear durante 30 minutos a 190 °C.